Ficha técnica
CLASIFICACIÓN
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,2º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano
FECHA DE RECOLECCIÓN
Del 1 AL 30 de noviembre
FECHA DE MOLTURACIÓN
El mismo día de la recolección
SISTEMA DE MOLTURACIÓN
Primera extracción en frío. Temperatura máxima: 25º
Cata
COLOR
Verde con cálidos reflejos dorados
ASPECTO
Brillante y limpio, aceite sin filtrar
NARIZ
Frutado maduro con aromas a cascara de plátano, higuera y alcachofa
BOCA
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo y picante ligero y equilibrado
MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo, potencia el sabor de todo tipo de alimentos ya sean cocinados o no. Adecuado para cocinar, alta resistencia a la temperatura.
